บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์: เพี่อศึกษาพฤติกรรมการบรีโภคอาหารของเด็กก่อนวัยเรียน และเปรียบเทียบปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับภาวะโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนที่มีภาวะโภชนาการอ้วนและสมส่วน
รูปแบบการวิจัย: การวิจัยเชิงพรรณนาเปรียบเทียบ
วิธีดำเนินการวิจัย: กลุ่มตัวอย่างเป็นมารดาและเด็กก่อนวัยเรียนอายุ 3-6 ปี จำนวน 144 คู่ โดยแบ่งเป็นกลุ่มเด็กที่มีภาวะโภชนาการอ้วน 72 คน และภาวะโภชนาการสมส่วน 72 คน เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามมารดาเกี่ยวกับ ปัจจัยด้านเด็ก ด้านมารดา และด้านครอบครัว วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติพรรณนา การทดสอบไคสแควร์และทดสอบที
ผลการวิจัย: เด็กก่อนวัยเรียน 144 คนมีพฤติกรรมการบริโภคถูกต้องในระดับปานกลางร้อยละ 74.3 ถูกต้องระดับน้อย ร้อยละ 12.5 เด็กก่อนวัยเรียนที่มีภาวะโภชนาการแตกต่างกันมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P < .05) ใน เรื่องของน้ำหนักแรกเกิด การได้รับนมมารดาช่วงอายุ 4 เดือนแรกพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็ก ดัชนีมวลกายของมารดาและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของครอบครัว ส่วนระดับการศึกษาและลักษณะอาชีพของมารดา ความเพียงพอของ รายได้ครอบครัวและพฤติกรรมการทำกิจกรรมของครอบครัวของเด็กทั้งสองกลุ่มไม่แตกต่างกัน (p > .05)
สรุปและข้อเสนอแนะ: ผลการวิจัยทำให้เห็นถึงความสำคัญของการจัดกิจกรรมการพยาบาลที่ส่งเสริมดูแลสุขมารดา ขณะตั้งครรภ์และทารกในครรภ์เพี่อการเจริญเติบโตและน้ำหนักแรกเกิดเป็นไปตามเกณฑ์ การเลี้ยงดูบุตรด้วยนมมารดาให้นานที่สุด การแบบอย่างที่ดีของสมาชิกโนครอบครัวเกี่ยวกับบริโภคนิสัย การออกกำลังกาย การมีพฤติกรรมบริโภคและการ ออกกำลังกายที่เหมาะสม เพี่อแก้ไขและป้องกันภาวะโภชนาการเกินต่อไป
คำสำคัญ: การบริโภคอาหาร เด็กก่อนวัยเรียน ภาวะอ้วน
Abstract
Purpose: To study the food consumption behavior of preschool children and comparing the factors related to the nutritional status between preschool children with obese and normal weight
Design: Descriptive comparative study.
Methods: The study sample included 144 dyads of mothers and their children aged 3-6 years divided into obese and normal weight children with 72 each. A set of questionnaires were distributed to the mothers asking about child, mother, and family factors. Data were analyzed using descriptive statistics, chi-square test, and t-test.
Main findings: Among 144 preschool children, 74.3% of them had food consumption behavior at moderate level, and 12.5 percent at low level. It was further found that the following factors were significantly different between the obese and the normal weight preschool children (p < .05): birth weight, breast feeding during early four months, food consumption behavior of children, maternal body mass index, and food consumption behavior of family. However, the mothers education and occupation, sufficient family income, family activities, did not differ in both groups (p > .05).
Conclusions and recommendations: The study results suggest the importance of nursing interventions that promote antenatal care for desired fetal growth and birth weight, breast feeding as long as possible, roles of family members as a good model of food consumption behavior, and proper physical activities to correct and prevent overweight.
Keywords ; food consumption, preschool children, obesity